Induktionsfelder erhitzen nicht die Platte, sondern direkt den Topfboden – über ein Magnetfeld. Darum funktioniert nur Kochgeschirr mit magnetischem Boden.
Der Magnet-Test
Halten Sie einen Kühlschrankmagneten an den Topfboden. Haftet er fest, funktioniert der Topf auf Induktion. Haftet er nicht oder nur schwach, bleibt die Platte kalt – viele Felder schalten dann ab, so auch unsere Einzel-Induktionskochplatte.
Im Shop erkennen
Bei unseren Töpfen steht „induktionsgeeignet“ im Produkttitel, etwa beim SCHÄFER Stieltopf Ø 16 cm, beim SCHÄFER Bratentopf Ø 20 cm oder beim MICHELINO Bratentopf Ø 28 cm Nora. Der RIBELLI Kochtopf mit 20 Litern ist laut Produktangabe für viele Herdarten geeignet, aber nicht für Induktion.
Welche Größe wofür?
- Ø 14–16 cm (Milch- und Stieltopf): Saucen, Milch, kleine Portionen.
- Ø 20–28 cm (Bratentopf): Schmorgerichte, Beilagen, Suppe für die Familie.
- 20 Liter (ca. Ø 32 cm): Gulasch, Suppe oder Glühwein für viele Gäste – auf Gas, Elektro oder Ceran.
Der Boden sollte etwa so groß sein wie die Kochzone. Alle Töpfe: Töpfe.
