Une plaque à induction ne chauffe pas la surface mais directement le fond de la casserole, par un champ magnétique. Seuls les récipients à fond magnétique fonctionnent.
Le test de l’aimant
Approchez un aimant de réfrigérateur du fond. S’il adhère bien, la casserole fonctionne sur induction. S’il n’adhère pas ou peu, la plaque reste froide – beaucoup s’éteignent alors, comme notre plaque à induction 1 feu.
Dans la boutique
Le titre de nos casseroles l’indique, par exemple pour la casserole SCHÄFER Ø 16 cm, le faitout SCHÄFER Ø 20 cm ou le faitout MICHELINO Ø 28 cm Nora. La marmite RIBELLI de 20 litres convient à de nombreux feux, mais pas à l’induction, selon les indications du produit.
Quelle taille pour quoi ?
- Ø 14–16 cm (pot à lait, casserole) : sauces, lait, petites portions.
- Ø 20–28 cm (faitout) : plats mijotés, accompagnements, soupe familiale.
- 20 litres (env. Ø 32 cm) : goulash, soupe ou vin chaud pour de nombreux invités – sur gaz, électrique ou vitrocéramique.
Le fond doit avoir à peu près la taille de la zone de cuisson. Toutes les casseroles : casseroles.
